糖尿病患者在外出聚餐时的饮食技巧

作者:admin 时间:2020-06-25 04:21

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  原标题:糖尿病患者在外出聚餐时的饮食技巧

  糖尿病饮食控制是很重要也是很麻烦的一个环节,自己做饭还好一点,可以适当的控制,但是现在社会,应酬聚餐成为了常态,糖尿病患者要格外注意自己的饮食,学会点菜。

  

  防吃多

  外出就餐时,面对“山珍海味”的诱惑,一不小心就吃多,导致血糖不稳定。为了防止吃多,糖尿病患者不妨试试下面4个方法:

  1.外出就餐前适量吃些低热量食物,这样就不会饿着肚子去赴宴,有助于控制食量;

  2.可根据平时饭量,将各种食物先夹到盘子里后再慢慢品尝;

  3.蜻蜓点水般地少吃,多样性地品尝,浅尝辄止即知足,这样既可以一饱口福,又可以稳定血糖;

  4.多说话,多照顾他人就餐,这样就减少了自己用餐的时间,无形中可以少吃点。

  

  糖友聚餐需注意饮食

  主食

  细粮、粗粮6︰4。作为四大主食,面粉、大米、小米和玉米含糖量都为74%—76%。小米和玉米膳食纤维较多,能减缓对葡萄糖的吸收,但如果吃太多,也可能加重胃肠的负担,影响蛋白质和一些微量元素的吸收。糖友不妨记住一个吃主食的黄金法则,即细粮与粗粮的比例为6︰4。亲朋聚会时用餐时间往往较长,主食吃得太晚可能导致低血糖。所以,糖友在外就餐时,应该主动要求先给自己上一份主食。

  主菜

  首选清蒸和水煮。主菜中的肉食以每天2—3两为宜。少吃胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子等;肉丸、肉饼、火腿、香肠等高动物油脂的加工食品也不适合。烹调方式上,应以清蒸、水煮、汆、卤、凉拌等低油烹调的食物为主,比如说鱼最好吃清蒸的,而非红烧,油炸食品应该避免。深海鱼类(如金枪鱼)是海鲜的首选。但有些海产品的胆固醇含量很高,如每克虾皮的胆固醇量甚至比猪肝和羊腰子还高。另外,要少吃虾头、鱿鱼、蟹黄等。

  配菜

  豆腐不能敞开吃。总体来看,蔬菜含糖、脂肪和热量都很低,但胡萝卜、洋葱和蒜苔含量将近10%,最好少吃。有些糖友把豆制品算在素食里,以为可以随便吃,实际上它们的热量可不低。尤其是油豆腐、豆皮等含油量高,糖尿病患者吃的时候要适量。而且过多摄入蛋白质会加重肾脏负担。因此,豆制品并非“多多益善”。吃菜时,应将汤汁沥干以减少油脂摄取;喝汤时,选清汤而非浓汤,并除去上层浮油;还可以采取以水代油的烹饪法,即将主料和辅料上浆后,放入开水锅中汆一下,再采用其他方法做熟。

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