擂茶分种类吗,主要有哪些擂茶?

作者:admin 时间:2020-04-19 03:12

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  擂茶分种类吗,主要有哪些擂茶?

  1、桃江擂茶

  喝桃江擂茶,还有摆碟子的习惯。古喷鼻古色的八仙桌上,通俗都要摆上八只碟子,有枯喷鼻的壳花生、焦喷鼻的油炸红薯片、滚壮的番瓜子、喷鼻酥的巧果片和紫色的洋窝都是一些自家制作、开胃可口的绿色食品。桃江人除婚丧嫁娶等主要日子举办大年夜型的擂茶会以外,素日自家人在一同也经常喝擂茶。因为桃江人长年喝擂茶,加工擂茶是桃江地区家庭妇女的主要义务之一。

  2、土家擂茶

  土家擂茶,主要散布在湘、黔、川、鄂接壤的少数平易近族地区,是土家族的一种特产,由土家五谷杂粮:大年夜米、生姜、芝麻、大年夜豆、花生、玉米等辅以茶叶为原料在特制的擂钵中擂制而成,具有营养丰富、安康养身和健胃养颜等诸多功用,是热忱好客的土家、苗族人招待主人和奉送的最好之品。

  3、客家擂茶

  在源远流长的传统文明中,擂茶算得上客家饮食文明中一道合营的景色。擂茶的汗青可谓源远流长。闽有居建阳县的畲族雷大年夜爷开创擂茶的传说;湘有诸葛亮麾下进军湘中遭受瘟疫,一老妪制擂茶祛疾的故事。有关的文学记录也散见在一些古籍中,如黄升《玉林诗话》所载《肝胎族舍》一诗曰:道旁草屋两三家,见客擂麻旋足茶。

  4、安化擂茶

  俗语说,五里一音,十里一俗。安化县固然和桃江县不共戴天,也异样爱好喝擂茶,然则,其擂茶的制作方法与滋味,却一模一样。安化的擂茶制作十分考究,原料也多种多样。除茶叶以外,还有炒熟了芝麻、花生、黄豆、玉米、大年夜米、绿豆、番瓜子,和生姜、食盐和胡椒,个中主要原料是大年夜米和茶叶。外地人把炒熟的大年夜米等用石磨磨成粉备用,再把茶叶、生姜和芝麻用擂钵擂成糊状,和磨成粉的原料一齐倒入锅中滚蛋的水外面,一同煮成糊状,就成了擂茶。

  5、武陵擂茶

  武陵擂茶在洞庭湖区源远流长。相传二千多年前,马援率兵南征,屯驻司马错城(今鼎城区长茅岭乡),虎帐闹瘟疫,有神仙献验方,验方上写着芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米,放入擂钵,用梓姜木捣成糊状,开水冲泡。服后疫病康复,自此传入官方,擂茶,具有生津止渴,清热解毒,消炎去疾之功用,是沅水流域平易近众待客的上乘饮料。

  6、揭西擂茶

  揭西的客家人素有煮擂茶的习俗,夏春时节,气象严冬,人们劳作以后,经常不大年夜想吃饭,常常以擂茶为午餐。子夜时分,主人来访,主人家肯定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前,凡是接受喜糖的邻居,也要煮一钵喷鼻擂茶请新娘吃,以表现祝贺,其余,家中病人新愈,也要煮些邀请曾经照顾过病人的友邻吃,以表现感谢。

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